產業轉型共創雙贏
文 / 何溢誠
台灣有著得天獨厚的氣候、地理優勢，造就出物產豐饒的農業盛況，世界糧食危機，在台灣多以物價上漲方式呈現，尚不至鬧飢荒或者供給不足，常年以來雖無產能不及，但卻偶爾出現生產過剩的窘況，台灣農產史曾經出現柳丁1顆1元、香蕉1斤1元的賤價拋售，甚至還有整座鳳梨田、荔枝園乾脆不收成放任腐敗情事，因為種植及採收的成本遠遠高出販賣收入所得，致使菜（果）賤傷農，血本無歸。有鑑於此，農產品加工轉型一直是相關產業的鑽研之處。
知名的飲料及食品廣告台詞：「青菜底呷啦！天然的尚好！」如此平易近人的闡述瓜果蔬菜的確是人體每日不可或缺的營養來源，這些食材中不僅富含各種人體所需的維生素，還有另外一個重要成分，那就是酵素（又稱為酶Enzyme），它的功能為幫助器官分解食物，來達到營養吸收效果，另外是促進新陳代謝，協助排除不良物質，雖然人體會亦會產生酵素（消化酶及代謝酶），但此類酵素會隨著年齡增長及身體機能變化不斷流失，尤其青壯年步入中年之後，將驟降超過40%，身體循環變差後，常見的中年肥胖就悄然出現，這時候就需要藉由更多的蔬果或其它食品來協助人體的代謝功能，輕食、蔬菜餐、水果減肥法，便成了當下飲食潮流。
隨著大環境對於飲食文化的改變，蔬菜水果需求大增，但吃喝終有上限，農產保鮮亦不易，幸賴現今先進技術及科學化製程，讓這些食材得以轉化成酵素相關產品問世，不再被賤賣或淪為堆肥；晶葉生物科技有限公司即是一成功案例，原坊間生產的酵素產品普遍是良藥苦口，接受度較低，在近年技術顯著提升後，已衍生為適口性較佳的食品（酵素液、粉）甚至是生活必需品（酵素牙膏、面膜），不但解決了農產過剩問題，也創造了新穎的經濟市場，尤其研發過程更帶給了產、學界技術合作與學習機會，策略夥伴囊括海外華盛頓大學、國內台灣大學、成功大學等名校，執行酵素製程平台驗證、免疫調節、基因毒性臨床分析等多項前瞻性的實驗，對此二大領域有著卓越遠見。
2021年全球酵素市場規模已達115億美元，預測至2027年將達到170億美元，生醫科技運用在酵素產品研發行之有年，唯台灣地狹人稠發展不易，產業紛紛西進拓展版圖，投資設點成為常態，以前述晶葉公司為例，是台商在大陸設立的最大酵素工廠，並已規劃於青島藍色生物醫藥產業園設有國際研發中心，並利用其關鍵技術及精密設備跨足微生物學、細胞學及分子生物學等研究，後續更朝向多角化經營，籌組居住區、商辦大樓及幼兒園等民生基礎建設，直接融入當地人的生活圈；細思兩岸產業發展，民生所需無法排隊等待政府眷顧，但在自立自強尋求出路後，仍期盼官方大力支持來共創雙贏，尤其現階段美、中、台，政治局勢詭譎多變，透過民間經濟合作的方式，不失是一道緩解緊張情勢的良方，晶葉公司對此亦抓住與台灣第一家於美國上市之生技公司ABVC的合作機會，創造三方共享資源、互信互利，並形塑國際經貿往來平台，樹立了優良企業典範。俗語：「蕃薯不怕落土爛，只求枝葉代代傳。」用來形容台灣創業精神一點也沒毛病，產業轉型懷抱夢想、不屈不撓，總會走出一片輝煌。
