文 / 何溢誠
最近台灣食安事件頻傳，導致人心惶惶，大家都不知道吃下肚子裡的究竟是什麼毒素，繼美式連鎖大賣場好市多（Costco）的產品「科克蘭冷凍三種綜合莓」，日前遭食藥署揭露驗出A肝病毒陽性，違規產品高達1.7萬公斤，好市多也證實約有4.2萬名會員購入問題產品，一時間人人自危，會不會就此染上A肝病毒，「人生變成黑白」。
現又傳出，越南進口牡蠣檢出重金屬無機砷竟超標5倍，讓消費者再度陷入食安危機，2018年至今，已有19批越南牡蠣不合格，其中諾羅病毒14件、重金屬4件、A肝病毒1件，去年自越南進口的牡蠣已超過3023公噸，也算是蔡政府「新南向」的貿易成績。
由於越南牡蠣產量多、利潤高，大批傾銷，產地不但未標示，還混充本地蚵，打亂價格行情，亦造成市場上國產牡蠣排擠效應，全台牡蠣產量自2017年到2021年，從年產2萬3000多公噸減少到1萬8000公噸，減幅達23％，受影響最深的就是賴清德的本命區台南，牡蠣年產量從4266公噸銳減到2144公噸，減產50％，年產值也從近8億元減少為3億元。
牡蠣俗稱蚵仔，富含鋅，有增加男性賀爾蒙「睪酮（testosterone）」的效果，向來被視為男人的補給聖品，蚵仔煎更是台灣歷久不衰，夜市大街小巷廣泛流行的經典風味小吃，會不會因此滯銷而乏人問津，頗為堪憂。
殊不知，國以民為本，民以食為天，食以安為先，盼望政府相關部門單位嚴格監管！
