宜蘭的山河海風吹熟了稻浪與魚鮮，也孕育了一碗碗帶著土地氣息的好麵。2025年秋天，來自蘇澳的「艸祭CHAOJI製麵所」攜手「一米特米食點心觀光工廠」，於10月15日舉辦新品發表會，並進駐新光三越北中南門市，以誠心製麵的精神，開啟在地產業與時尚文化共生的新篇章。
「艸祭CHAOJI製麵所」由蘇澳老字號「裕興製麵廠」第四代蔡仲霖、蔡柏年兄弟創立。兄弟倆秉持阿公「做自己敢吃的麵，在給別人吃」的家訓出發，用誠摯的態度延續家族對麵的執著，也把「誠心做人、誠心做麵」化為品牌靈魂，為宜蘭蘇澳注入新一波在地創生能量。
「艸」代表自然無添加的原料堅持，「祭」象徵隨節氣推出限定風味，讓每一碗麵都帶有季節的儀式感。艸祭的麵條，從五種麵粉、兩種天然水源到一撮海鹽，經過十七道工序，才完成那份「越嚼越流口水」的多層次口感。麵粉以不同筋性調配，使口感兼具彈性與柔韌；低鈉、無添加，讓健康與美味並存。
創意口味包括手捲麵、紅茶麵、愛玉麵及黑豆麵（黑芝山系列）。此外，還與私廚合作推出「艸祭經典黃金雞油油蔥酥拌醬」、「南島風味蔥辣拌醬」與「家鄉黃金天然香蔥油」，讓味蕾在誠摯的土地香氣裡，感受宜蘭的真誠與厚度。
麵條走上新光大道 時尚與傳統共舞
「艸祭CHAOJI製麵所」既重視好味道，更致力於實踐生活美學。新品首發《C’est la YOUTH’E Gift Bag赤碧麵》，以紅茶與綠茶調配入麵，呈現自然純粹的紅綠雙色，象徵青年創生與土地循環的和諧共生。
2025年起，「艸祭」進駐新光三越百貨與美麗市場，包括台北東區 Diamond Tower 4F、信義新天地A8 B2、南西店B2美麗市場，以及台南新天地B2美麗市場等，要讓誠心手工麵條，從蘇澳的海風中出發，走上新光大道，成為時尚舞台上的在地代表。
艸祭做麵，也做地方創生。此次發表會設立「在地創生共好專區」，集合宜蘭好品牌：一米特米食點心觀光工廠、來宜蘭迺菜市場、薪寬茶園、蘭園養蜂場等，共同推動在地風土經濟，讓旅人不只是嚐麵，更能嚐到宜蘭的人情與文化。
從蘇澳到國際 一條麵的永續之路
「艸祭CHAOJI製麵所」以誠為根、以善為念，從在地走向國際市場，不追求華麗包裝，只求讓更多人透過一碗麵，嚐到自然的真實、家鄉的溫度，以及宜蘭土地的靈魂。
未來品牌將持續以「零添加、低碳足跡、食材永續」為原則，於台北東區新光三越 Diamond Tower 3F 展開年度品牌策展，讓更多人看見來自蘇澳的創生新秀，如何用誠心與創意，將台灣麵文化推向國際舞台。
艸祭CHAOJI製麵所官網｜https://chaojinoodles.com/；
地點｜宜蘭蘇澳鎮中山路一段415號；
