豆花界的愛馬仕「啞舍永康」邀你品嘗豆豆濃郁滋味

卓越電子報新聞中心2022 年 7 月 26 日

文 / 責任編輯林怡廷

啞舍永康坐落於台北市永康街，在競爭激烈的商圈哩，秉持著以「茶品、人文、自然、生活、小農、友善」的飲食信念，堅持把真正純粹的美好、真切的食材與人情味，帶給每一位客人。

精品級的做法誠實呈現真實

職人精神多年不變，至今仍透過古法直火煮漿手法，黑糖漿以純水、黑糖、二砂手工炒製，完全無任何化學添加物，蜜香清新、甜而不膩；再融合日本傳統美食「寄せ豆腐」與「台灣豆花」創造出的山海豆花，希望親手做出來的每一碗豆花都有如山海般的純粹自然。為追求營養健康、農糧永續及環境友善理念，採用台灣國產自然農法非基改有機黃豆，口感質地柔和細緻、入口即化，黃豆香氣和甜味變得更為明顯充足，只有誠實，才能呈現真實！

山海豆花你絕不容錯過的百變豆花口味

永康街有（新）美食三寶，分別是思慕席芒果冰、天津蔥抓餅和啞舍永康山海豆花。其中啞舍永康山海豆花更被網友盛讚為「吃完會微笑的豆花」。食材有機、天然加上傳統的製程，山海豆花的「特色口味」更是饕客絡繹不絕的原因。

「傳統手炒黑糖絹豆花」品嚐黑糖水的甜味與細膩豆花的交融；「白玉粉圓絹豆花」白玉粉圓圓潤飽滿，大人小孩都愛的口味；「天然桃膠絹豆花」，選用桃膠爽脆的口感和豆花的柔順結合，顧及美味與健康。另外還有店家力推的人氣品項：嚴選產自綠島的「綠島花生酥絹豆花」，花生顆粒在口中與豆花交織，每一口都能感受到豆香、花生香迸發的濃郁香氣。