綜合

豆花界的愛馬仕「啞舍永康」 邀你品嘗豆豆濃郁滋味

文 / 責任編輯 林怡廷

啞舍永康坐落於台北市永康街,在競爭激烈的商圈哩,秉持著以「茶品、人文、自然、生活、小農、友善」的飲食信念,堅持把真正純粹的美好、真切的食材與人情味,帶給每一位客人。

精品級的做法 誠實呈現真實

職人精神多年不變,至今仍透過古法直火煮漿手法,黑糖漿以純水、黑糖、二砂手工炒製,完全無任何化學添加物,蜜香清新、甜而不膩;再融合日本傳統美食「寄せ豆腐」與「台灣豆花」創造出的山海豆花,希望親手做出來的每一碗豆花都有如山海般的純粹自然。為追求營養健康、農糧永續及環境友善理念,採用台灣國產自然農法非基改有機黃豆,口感質地柔和細緻、入口即化,黃豆香氣和甜味變得更為明顯充足,只有誠實,才能呈現真實!

山海豆花 你絕不容錯過的百變豆花口味

永康街有(新)美食三寶,分別是思慕席芒果冰、天津蔥抓餅和啞舍永康山海豆花。其中啞舍永康山海豆花更被網友盛讚為「吃完會微笑的豆花」。食材有機、天然加上傳統的製程,山海豆花的「特色口味」更是饕客絡繹不絕的原因。

「傳統手炒黑糖絹豆花」品嚐黑糖水的甜味與細膩豆花的交融;「白玉粉圓絹豆花」白玉粉圓圓潤飽滿,大人小孩都愛的口味;「天然桃膠絹豆花」,選用桃膠爽脆的口感和豆花的柔順結合,顧及美味與健康。另外還有店家力推的人氣品項:嚴選產自綠島的「綠島花生酥絹豆花」,花生顆粒在口中與豆花交織,每一口都能感受到豆香、花生香迸發的濃郁香氣。

豆花可不是只有甜的,千萬不可錯過「日本東京辣味絹豆花」,使用了日式味噌、辣椒、蒜頭與豆漿特製的鹹味豆花,入口後讓台灣人念起鹹豆漿的滋味,蒜香濃郁、辣油香而不辣為點睛之筆,味道和諧不衝突!

記憶中幸福的滋味,希望能夠讓全台灣人一起感受幸福,山海豆花,不容錯過。

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