生活

外送經濟爆發成長 未來前景無限

文 / 黃小玲

外送平台爭相崛起 最耀眼的流通次產業

台灣外食人口逐年攀升,加上宅經濟帶動外送平台興起,這幾年的疫情更推升外送餐飲的成長,讓美食外送逐漸成為台灣人的生活日常,每到用餐時間,外送平台App就開始忙碌囉!

餐飲外送平台產業是全球疫情下最耀眼的流通次產業,挾帶爆發性成長力道的「外送經濟」,讓台灣及全球許多國家的餐飲業經營模式與店鋪型態,都產生了大幅度的轉變。

因此卓越雜誌舉辦《2022外送評比》評選,由閱傳媒民調中心負責,採網路調查方式,瞭解台灣民眾對國內外送平台業者的認知,依據整體品牌形象、人氣指數、服務品質、App操作便利性、CP值、售後服務、滿意度及推薦度來做調查,結果由foodpanda獲得壓倒性的好評,一舉拿下雙料獎項,榮獲「最佳服務品質獎」和「最佳推薦獎」的肯定。

外送選擇多元又便利 愛用者黏著度高

台灣有將近六百萬人曾使用過外送App,其中以二十至三十歲年輕族群使用率最高,這群美食外送服務的使用者當中有十五%為重度使用者,相當於八十八萬人一周至少使用一次以上的外送服務。

目前台灣美食外送平台使用率最高的是foodpanda,是德國的外送企業於二○一二年進入台灣,愛用頻率跨越各年齡層和性別,其次為二○一六年登台的Uber Eats,這兩家無論是在合作店家數量、服務覆蓋範圍、配送人員以及用戶規模等,都遙遙領先其他外送平台。

讓消費者會愛用外送平台的理由不外乎下列幾項特點:

一、選擇多樣化:外送平台業者動輒多達數萬家的餐飲選擇,其中不乏許多知名店家,滿足消費者挑剔的味蕾和各式各樣的需求,更適合愛嘗鮮的顧客。

二、省去外出覓食的麻煩:外出要整裝、要訂位,遇到天氣不好或不想出門時,只要手指滑一下,美食就會送到家,不只方便還省時省事,對於不擅廚藝的主婦或要加班的職業婦女,就是一大生活良伴。

三、優惠促銷折扣省荷包:為了刺激顧客再次消費,外送平台都會主動提供折扣和優惠,吸引消費者持續使用,而且還會不斷提升外送服務品質,優化平台的數位功能。

四、讓生活更有品質:生活日常用品不可或缺,外送宅配幫你將衛生紙、洗衣精、洗髮沐浴乳等大型物品或重物送到家,不僅提供方便性,更解決了運送問題。

foodpanda餐飲選擇豐富多元,深受消費者喜愛。

外送平台解鎖一站式生活需求  實體零售進場

因著消費者使用習慣的迅速成形,外送平台業者進一步著手將服務面向擴大至生活需求,讓實體零售通路商進場,使外送品項由熟食餐飲擴及生鮮雜貨、日常用品,為外送市場揚起第二波成長動能。如7-11、全家、萊爾富、OK等四大超商在二○二○年上半年已完成外送布局;家樂福、大潤發、愛買等量販店也與foodpanda及Uber Eats展開合作,台灣超市龍頭全聯也已串接外送平台服務。

其中foodpanda於二○一九年即展開與實體零售商合作配送,二○二○年進一步推出線上超市「熊貓嚴選(panda now)」,主打生鮮雜貨外送,訂單規模在上線後六個月內成長五十倍,使台灣成為foodpanda亞太市場中生鮮雜貨訂單量最大、熊貓超市成長率最高的市場別。而二○一九年切入商品配送服務的Uber Eats亦宣布擴大為「隨點即送電商平台」,將配送商品線由美食餐飲延伸至大量生活用品。

外送產業在未來將帶來龐大的經濟效應,根據富比士預估,到二○二五年整個外送市場將達到兩千億美元的規模。然而在多變的市場動態環境下,如何與時俱進及結合平台的品牌效應,讓外送平台所提供的價值鏈能結合其他產業的營運模式,就成為業者最大的課題,以創造出符合消費者期待的最佳樣貌。

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