文/蔡睿璋、葉心辰
中秋佳節快到了！各品牌紛紛推出月餅、蛋黃酥和鳳梨酥，台灣在地品牌黛西蛋塔不只以現烤、內餡濕潤香濃的蛋塔聞名，更以熱銷一空的鳳梨酥常駐美食愛好者的心，品牌名黛西，是老闆娘幼時的英文名，也成了消費者朗朗上口容易記的名字。
黛西蛋塔讓消費者喜愛的是烤餅皮，運用研發的獨家配方，冷、熱和冰的蛋塔都保持香脆酥濃的口感，品牌主理人蔣芳宜表示，業界的蛋塔多數會因為冷卻就變硬或軟化，經過實測的黛西蛋塔，出爐後隔天還是能保持好吃的酥脆感。
蔣芳宜說，黛西蛋塔的內餡堅持使用歐洲進口35%以上頂級動物性鮮奶油和現打新鮮蛋黃，不添加任何化學物，低糖的配方，老少咸宜。天然、健康、美味無負擔，熱的吃軟嫩香濃，冰的吃，像日式濃郁的重乳冰淇淋，蔣芳宜帶領團隊，堅持不用香精，一口咬下蛋塔，滿口的的乳香和蛋香，是吃了會念念不忘的蛋塔。 業者表示，黛西蛋塔比市面到的尺寸更大，餅皮更蓬鬆，飽滿紮實的內餡，超厚超大給消費者滿足感，受到不少女性消費者的喜愛。未來會開發養生甜點，用低糖的商品開拓５０歲以上的消費族群。
許多消費者在網路下單，宅配到貨時用氣炸鍋或烤箱加熱５分鐘就有現烤的獨特口感。熱銷的經典商品是原味葡式蛋塔、焦糖流心葡式蛋塔和巴斯克乳酪蛋糕，經典的美式巧克力餅乾也受到熱烈歡迎，夏季更有特色口味綿綿冰，常常供不應求。
過去在全家便利商店舉辦團購，反應熱烈，中秋節趁勝推出兼具皮餡和恰到好口感酸甜比例的鳳梨酥與皮酥蛋黃大顆的蛋黃酥，建議民眾帶上一盒蛋塔和一盒蛋黃酥，用美味為親友團聚留下美好回憶。
