2026年第27屆WVO世界蔬食組織國際論壇暨國際蔬食節，10月10日在新竹芙洛麗飯店舉行。中華全球蔬食協會創會理事長黃詠雪博士受邀擔任大會學術委員會副主席及論壇講者，以「純植桌碳・迎向未來」為題，向國際與會者分享「桌碳（Table Carbon）」理念，探討如何從日常飲食選擇出發，實踐健康、低碳與永續生活。
黃詠雪表示，飲食與畜牧排放、水資源、森林、運輸及食物浪費等議題密切相關。「桌碳」希望讓大眾看見餐桌選擇與環境之間的連結，並從每一餐開始，逐步建立更健康、友善環境的生活方式。
她也分享推動桌碳教育、企業ESG桌碳制度、低碳蔬食認證及國際合作平台的願景。她指出，國際自然碳匯的討論涵蓋綠碳、藍碳與黃碳，期盼再以「桌碳」開展新的交流方向，從台灣出發，串聯國際夥伴，共同探索永續飲食的更多可能。
黃詠雪表示：「迎接美好的未來，希望從政府政策開始，重視純植桌碳的理念和效益；更重要的是，讓它成為全民運動，讓每個人都能從餐桌選擇開始。」
本次論壇由WVO創辦主席曾舜祥博士及台灣總會主席林霖心帶領團隊主辦，並號召103個聯合承辦單位共同參與。中華全球蔬食協會理事長黃詠雪、邱仲仁與劉惠君大使顧問伉儷、陳亦純、魏鳳珠顧問、游寶珠常務理事、張平欣理事及楊味真會員等代表聯合協辦單位出席，透過國際論壇交流蔬食與永續議題。
黃詠雪期盼，透過持續推廣純植桌碳，讓更多人從日常飲食落實永續行動，為生命、地球與下一代創造更健康、慈悲、低碳的未來。
