肉老大頂級肉品涮涮鍋創百變吃法！

卓越電子報新聞中心2024 年 5 月 16 日

網友熱情推薦獨特湯頭搭配美國菲瑞牛第一屆金吃獎開創吃播新潮流

文、圖 / 葉倩如、劉駿逸、洪志維

台北人氣火鍋肉老大頂級肉品涮涮鍋，今年與美國肉類出口協會（簡稱：肉協）首次合作舉辦金吃獎，以口感極佳兼具永續低碳的美國菲瑞牛，得到不少網友熱情推薦，自４月起開始舉辦的金吃獎吃播大賽，開創美國菲瑞牛百變多元新吃法，從５月中開始進行網路投票。

火鍋連鎖店肉老大頂級肉品涮涮鍋是知名主廚梁培松（梁師傅）與家人共同開設，經過多年的努力在火鍋業界，以視覺感極佳的雲霧肉塔，開創美味新視界，今年與美國肉類出口協會合作，打造第一屆金吃獎，招募數十組網友參加吃播大賽，運用多元運鏡的方式，並以短影音吃播呈現百變美牛新吃法。

肉老大行銷經理梁志隆表示，吃播比賽是一種全民運動，運用社群平台，像是抖音和 IG Reels，堆疊出美國牛多樣吃法的網路聲量，今年特別鎖定肉老大的菜單新品：低脂的美國菲瑞牛，並搭配明星火鍋的湯頭，像是紹興醉雞鍋與牛奶鍋，讓網友發揮有趣多變的創意美牛吃法。

台北人氣火鍋肉老大頂級肉品涮涮鍋搭配低碳低脂的美國菲瑞牛搭配獨特湯頭，創造多元迷人的新吃法

「肉老大的美國菲瑞牛肉片竟然比我的臉還大！」、「油花分布好美喔！菲瑞牛簡直是搭配火鍋的極品」、「油花分布好美喔！菲瑞牛簡直是搭配火鍋的極品」、「菲瑞牛是美國穀物飼養，肉的風味充滿獨特香氣！」60組以上的短影音內容，由肉老大精選30組短影音，並由金吃獎評審團選出16組入圍創作者，於６月舉辦金吃獎頒獎典禮。

行銷經理梁志隆補充，吃播創意吃法讓網友對於原來火鍋不是只有簡單的吃法，讓網友對影片感到新奇覺得長知識進而想分享給好友達到高流量散播的效果，進一步達到大眾對肉老大品牌的認識。運用吃播挑戰新吃法，例如：魷魚搭配美牛、巧克力泡芙加美牛、梁師傅特製胡麻醬加美牛。

肉老大主廚梁培松笑著表示，「肉老大對豪華海陸套餐取名時就一直想不到好的名稱，因此當時在粉專上邀請網友來命名，果然得到很大的回應並對豪華海陸套餐選了一個龍宮宴的好名。這次也用吃播挑戰得到好的想法，像牛肉片夾金針菇沾泰式青醬、用肉老大椒麻醬來煮牛肉魯肉，創造可變椒麻牛肉魯肉飯，不只讓肉老大粉絲了解如何在肉老大不用醬料，輕鬆可吃出很有特色的火鍋餐點，甚至也開創新菜色。」

「除了特色低脂的US BEEF菲瑞美牛，新品蒸煮鍋成為網友必吃的菜色！」主廚梁培松在金吃獎吃播比賽中，結合今年特別研發的蒸火鍋，將小的蒸籠放在個人火鍋上，不到１分鐘的時間，鮮甜的海鮮輕鬆現身，是業界首創個人火鍋搭配蒸海鮮。肉老大不僅運用台式火鍋湯頭開創多元特色吃法，在頒獎典禮的活動現場更會有許多隱藏版的新鮮吃法，運用低碳美牛打造最受歡迎的風味美食。